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☆誕生会&クリスマス会☆
 12月19日(土)さわやか園では、10・11・12月生まれの誕生会と、ひと足早いクリスマス会が行われました。今回はさわやか園入所者で初めて100歳を迎える方もいて、ちょっぴり特別な会となりました。誕生会では園長から顕彰や贈り物が贈られ、クリスマス会ではサンタクロースに扮した事務長からクリスマスプレゼントが贈られ、職員からはハンドベルやリコーダー等の楽器演奏が披露されるなど、とても和やかな会でした
 
 今回は、調理を担当する側として、当日のおやつと夕食の献立の一部を紹介したいと思います。
 まずおやつですが、生クリームといちごをトッピングしたプリンで、ちょっとリッチなスィーツといった感じです。

プリン1 プリン2

 そして夕食の一品には、大根・人参・いんげんの炊き合わせが出たのですが、今回はそのソフト食をご紹介します。
 『ソフト食』というのは、しっかりと形があり、口への取り込み、食塊形成、移送、嚥下がしやすい食事のことです。写真の大根・人参・いんげんは乱切りにしてありますが、舌で押しつぶせる軟らかさで、食べ物の形もしっかりあり、見た目も特に大根・人参は野菜そのもののようで、美味しそうにみえると思うのですが、みなさんいかがでしょうか?

ソフト食

 これからも、高齢者の方にやさしい食事作りに心がけ、喜んでいただけるように努力していきたいと思います。

                             


特別養護老人ホーム 調理員 工藤 郁子
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【2009/12/21 16:39】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
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青森県平川市尾上地区の特別養護老人ホーム、さわやか園の旬な情報をお届けします。

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